4/1
今日は何だろう、１日食パン食パンとやかましい日だったけど、どんなに無理をしても私の店の食パンは１日１回だけの焼成
店頭販売は食パンにブドウパン唯一その２種類、後は予約品をこなすだけの単純なパン屋、従って常にクローズの看板がぶら下がり
工場だけが明るく道にはパンを焼く匂いだけが漂う、なんともお客さんには冷たいのである。
少し反省が必要かな、ごめんなさい。
4/2
ログハウスのtezuka氏からの連絡、話し忘れてしまったけれどものすごく母が喜んでいた。
土曜日、今日は１日が長い、夕方焼くメロンパンまでの仕込みで午前中はヘロヘロ
4/3
先月工事したストーブ台と煙突工事の請求書を持って今日は工務店がやってくる、いくらの請求か少し気になる。
煙突工事は支払いも済まぬうちに勝手に手直し、大工さんもきっと気がつき気分を悪くすることだろうに。
まぁ、、、いいか。
天気も上々今年初めての畑への鍬入れ、去年の暮れには大量の石灰を撒き殆ど一面雪でもないのに真っ白にして置いた。
充分に消毒が効いて今年はさぞ立派な菜園にと希望だけでもう大収穫の気分。
去年まともに取れたのはじゃが芋とホウレン草だけ、、きっと天候が悪かった(^_^;)に違いない、＼(~o~)／
夜８時も回り突然の大雨、トタン張りの山小屋の屋根はとても雨音が響く、この雨音を酒の肴にストーブの炎の揺らめきを見つめうとうとして今日は終わり。
4/6
珍しくミルクパンの注文
牛乳や練乳の変わりになんと豆乳を仕込みに使って欲しいとの注文、受けて良いのやら、豆乳のアレルギーの事からパンの大きさの事やら何やらいろいろと小難しい。
結局アレルギーの心配は無いとの事でこの注文引き受ける事になった。
北海道産小麦 １００％
上白糖 10％
豆乳 40％
加水 20％
北海道バター 5%
天然海塩 2%
１００％中種方式 カンカン２００g １．５斤型使用
ほんの少し青臭いようなそんな感じのパン、以前(２０年近く前)引き割り大豆を練り込んだ食パンを作った事が有るけれどそのパンに見事クレームがついた。
パンに練り込んだ大豆がパンの中で醗酵し糸を引く納豆になっていた、可笑しいやらびっくりで今も忘れない。ヽ(^o^)丿
4/7
昨日今日ともう初夏のような気温、昼過ぎミカンの散歩にどうしても職場を空けなければならずなんとも忙しない。
日中ミカンだけを置いて家を留守にする事は今まで無かったものだから何となく不安でしようがない、よその犬は大体そんなものだと思いながらも
夕方遅くまで犬舎に閉じ込めて置くのは可哀そうでまた排泄の事も心配、最近は大型犬種の飼育者が増えたとは言へ何かと気の使うこと
も多く大変なのだ。
4/11
久々に連休を取った、朝起きてびっくり、何か埃っぽい、良く見ると黄色く薄く積もっているのは檜の花粉。
それにしても今年の花粉はひどい、車が走るたびに舞い上がるのは土埃では無くすべて花粉。
息を吹きかけると軽く舞い上がりかみさんに激怒された。
来年の為にと貰い受けた雑木をストーブの薪用にと切りそろえ積み上げると時間を忘れてしまいこれまたかみさんが激怒。
今日は叱られてばかり、恐らくかみさんも花粉にまみれてだいぶ機嫌が悪いのだろう。
4/17
今年に入り週末は殆ど山小屋泊まり、なんとなくこう続くと好きな事でも大概飽きてくる
今日は工事の支払い、ストーブを取り付けてから何回火を焚いたろうか、思えば随分と高い暖房器具だろう。
来冬の為にと薪を確保し薪割りに精を出し、保管場所を整理し積み上げる、延べにして何日要したことか。
おおよそ火を見ながら酒を飲むなんて事は相当の自己犠牲を強入り初めて知る楽しみかも知れない。
ミカンの散歩に出かけようと庭に出ると１匹の捨て犬が尾を振り寄って来て困った、未だほんの数ヶ月くらいの子犬でころころに太り捨てられて間もない様なそんな感じがした。
後を付いて絡まり付き困ったが
新聞屋の社長に事情を話すと犬を欲しがっている人が居るとの事で捕まえてくれた。
4/18
高速道路利用にETCを使用しているが割引料金の繊細が分かりづらくETCプラザに電話した、あまり要領を得ず結局道路公団のホームページで改めて確認。
深夜、早朝割引、私の利用する時間と又大都市近郊区間は使用をする事も無いので割引サービスには無縁のようだ。
久々にtanabe氏からのメール、今シーズン初のソロキャンプ及び初岩魚の報告、
これはほんとに強引にでも行かなきゃ、道具は揃えて有るしこの週末は進路を岩魚方面に向かって行っちゃおうーヽ(^o^)丿。
4/24
今日は山遊びどころじゃなかった、自治会の総会だった事をしっかりと忘れていた。
自治会の総会と言っても大方の論議はゴミの分別収集の話だけ、後は一対何なのかよく判らない、本当に必要なものなのか少し自治会の有り方に疑問を抱く。
4/29
この辺りの水田も田植えをまじかに控え大忙し、乾いた田んぼをかき混ぜるせいか何か埃っぽい、連休には田植えも終わり又のんびりと歩けるかな。
パン工場の中はすでに３０度ま直の室内温度、寒いのも困るけれど毎年の事ながら暑いのは疲れる。
4/30
そろそろ蓬パンも終わりにしたいのだけれどクリニックのコックさんの目線はどうも違うらしい、連休が明けたらサンプルの申し出がくるのだろうか。
パン屋がパンを焼き料理人はメニュウを作る、こんな様に考えているようでは困るのだが。
最近迷惑メールが少し多いような気がする、思い切って迷惑メールの公開ページでも作ろうかと本気で思ってしまう。